Пастет с пушен паламуд и рапани

Порции: 4-6
Време за приготвяне: 30 мин.

Съставки

  • 70 г Пушен паламуд “Черноморски улов”
  • 60 г Крема сирене
  • 20 г Заквасена сметана
  • 20 г Лук шалот
  • 30 г Масло
  • 30 мл Бърбън
  • 70 г Рапани
  • 1 скилидка чесън
  • черен пипер на вкус
  • Зелен лук за украса
  • Крекери за сервиране

Приготвяне

  1. Нарежете на ситно шалота и чесъна. Рапаните накълцайте на ръка или с чопър.
  2. Загрейте маслото и в него запържете на умерен огън шалота и чесъна. Оставете да се охлади.
  3. Сотирайте рапаните в зехтина за 2-3 минути. Деглазирайте с бърбъна. Оставете да се охлади.
  4. В блендер сложете отцедения паламуд, крема сиренето, сметаната и шалота с чесъна. Овкусете с черен пипер и пюрирайте. Добавете рапаните и разбъркайте.
  5. Поднесете с нарязан зелен лук и крекери.

Видео