Бобена салата, с лабне и маринован сафрид

Рецепта от Петър Личев и Стилян Николов, специално създадена за Meat & Fish Fest 2025.
Бобена салата, с лабне и маринован сафрид

Съставки

  • По няколко лъжици бял и червен боб (по равно — общо около една чаша, ако ги смесиш). 
  • Малка връзка магданоз и връзка копър 
  • Около 1 и 1/2 супени лъжици зехтин 
  • Сафрид с лук и лимон, свежо маринован
  • 2 супени лъжици лабне

Приготвяне 

  1. Смесете двата вида боб и добавете нарязаните копър и магданоз.
  2. На вкус добавете сол, черен пипер и шарена сол (добре е салатата да престои едно денонощие).
  3. На следващия ден разнесете лабне по дъното на чинията, сложете бобената салата и върху нея — маринования сафрид.

Още рецепти

  • Азиатска салата с пушен паламуд

    Азиатска салата с пушен паламуд

    Съставки 1 средно голям морков (около 100 гр.) ¼ малка глава лук (около 20 гр.) 1 малка скилидка чесън  2 супени лъжици олио 1 супена лъжица оцет  1 супена лъжица...

    Азиатска салата с пушен паламуд

    Съставки 1 средно голям морков (около 100 гр.) ¼ малка глава лук (около 20 гр.) 1 малка скилидка чесън  2 супени лъжици олио 1 супена лъжица оцет  1 супена лъжица...

  • Нигири с пушена сьомгова пъстърва

    Нигири с пушена сьомгова пъстърва

    Съставки  100 гр. ориз за суши  30 мл. оцет за суши  15 гр. захар   5 гр. масаго хайвер  Пушена сьомгова пъстърва Приготвяне Оризът се измива от нишестето около три пъти,...

    Нигири с пушена сьомгова пъстърва

    Съставки  100 гр. ориз за суши  30 мл. оцет за суши  15 гр. захар   5 гр. масаго хайвер  Пушена сьомгова пъстърва Приготвяне Оризът се измива от нишестето около три пъти,...

  • Бобена салата, с лабне и маринован сафрид

    Бобена салата, с лабне и маринован сафрид

    Съставки По няколко лъжици бял и червен боб (по равно — общо около една чаша, ако ги смесиш).  Малка връзка магданоз и връзка копър  Около 1 и 1/2 супени лъжици зехтин  Сафрид...

    Бобена салата, с лабне и маринован сафрид

    Съставки По няколко лъжици бял и червен боб (по равно — общо около една чаша, ако ги смесиш).  Малка връзка магданоз и връзка копър  Около 1 и 1/2 супени лъжици зехтин  Сафрид...