Създадохме „Черноморски улов“, защото вярваме, че е крайно време да приключим с повърхностните представи за нашата морска храна. А и за нашето море като цяло.
Но за да го направим, първо трябва да сменим гледната точка.
Защото Черно море е коренно различно, когато го гледаш не изпод чадъра на претъпкания плаж, а от палубата на рибарски кораб.
Защото черноморска храна не трябва да се свързва с препържена цаца в пластмасова тарелка.
Нито пък с евтина, възкисела и пресолена риба с неясен произход.
Защото Черно море е пълно с изненади. Кулинарни, но и не само.
Защото, преди да го наречем “нашето море”, първо трябва да го опознаем истински.
Вярваме, че е време да влезем навътре в Черно море.
