Яйца Бенедикт със сафрид с маслини
Съставки
- 2 яйца
- любимият ви хляб
- крема сирене
- консерва сафрид с маслини в зехтин
- пресен лук
- супена лъжица оцет
- 3 жълтъка
- ½ супена лъжица лимонов сок
- сол
- черен пипер
Приготвяне
1. За да направите сос Холандез, разбивате жълтъците на водна баня за няколко минути (трябва да останат кремообразни). Добавяте лимоновия сок, сол и черен пипер. Разбърквате.
2. Докато бъркате непрекъснато, добавяте половината от зехтина на сафрида, докато се получи плътен сос.
3. Кипвате вода и добавяте оцета. Поширате яйцата, така както вие си знаете 😉
4. Препичате хляба и намазвате с крема сирене.
5. Подреждате сафрида, следват пошираните яйца, а накрая заливате със соса.
6. Поръсвате със ситно нарязан пресен лук.
Чаша кафе и закуската е готова!
