Хамсия в зехтин, свежо маринована. Лимитирана серия

Хамсията е малка риба от семейството на аншоата и се среща в много други морета и океани. Черноморската хамсия обаче отново бие по вкусови качества, заради ниската соленост на морето ни. На някого може да му прилича и на цаца, но се различава от нея по доста по-голямата й уста и закръглено тяло. Заради сравнително високото съдържание на мазнини, парливостта от чушката в пикантния вариант е идеален спътник за нея. Нашата хамсия е маринована в зехтин, сол и оцет - класика в рибните рецепти, която няма нужда от нищо друго. Изпраща директно в спомени за морето ни. И двата варианта - класически и пикантен, препоръчваме с хубав черен хляб и добро питие.