Лятна салата с паламуд
Съставки
- паламуд – 1 буркан паламуд Черноморски Улов с ароматни билки
- кисели краставички – 200 г
- червен лук – 1 глава
- каперси – 50 г
- люти чушки – 1 бр.
- праз
- бял хляб – чабата
Приготвяне
1. Нарязвате на много ситно киселите краставички, червения лук и каперсите.
2. Смесвате ги и ги овкусявате с мазнината от маринования паламуд, за да получите „гол“ Тартар сос.
3. Нарязвате на много тънки жулиени праза и внимателно го фритирате в олио на 140 градуса.
Поднасяне
Поставяте от „голия“ Тартар върху резен хляб, а след това и филе от паламуда. Завършвате рибната салата с фритирания праз лук и малко люта чушка.
