Пастет с пушен паламуд и рапани
Съставки
- 70 г Пушен паламуд “Черноморски улов”
- 60 г Крема сирене
- 20 г Заквасена сметана
- 20 г Лук шалот
- 30 г Масло
- 30 мл Бърбън
- 70 г Рапани
- 1 скилидка чесън
- черен пипер на вкус
- Зелен лук за украса
- Крекери за сервиране
Приготвяне
1. Нарежете на ситно шалота и чесъна. Рапаните накълцайте на ръка или с чопър.
2. Загрейте маслото и в него запържете на умерен огън шалота и чесъна. Оставете да се охлади.
3. Сотирайте рапаните в зехтина за 2-3 минути. Деглазирайте с бърбъна. Оставете да се охлади.
4. В блендер сложете отцедения паламуд, крема сиренето, сметаната и шалота с чесъна. Овкусете с черен пипер и пюрирайте. Добавете рапаните и разбъркайте.
5. Поднесете с нарязан зелен лук и крекери.
