Нигири с пушена сьомгова пъстърва
Съставки
- 100 гр. ориз за суши
- 30 мл. оцет за суши
- 15 гр. захар
- 5 гр. масаго хайвер
- Пушена сьомгова пъстърва
Приготвяне
- Оризът се измива от нишестето около три пъти, докато водата стане бистра. След това се оставя да се накисне за 20 минути.
- След като оризът е поел достатъчно количество вода, го слагаме в гевгир, за да се отцеди.
- Смесваме оцета и захарта и разбъркваме, докато захарта не се стопи.
- Сложете ориза да се вари - пропорцията за ориз за суши е 1:1 с водата.
- След сваряване горещият ориз се залива с маринатата и се бърка, докато изстине. Не го слагайте да изстива в хладилника.
- Направете малки топчета (около 18 грама) и сложете филетата от пъстърва върху ориза.
- За украса: върху всяко нигири сложете хайвер от масаго.
