Лятна салата с паламуд

Съставки

• паламуд – 1 буркан паламуд Черноморски Улов с ароматни билки
• кисели краставички – 200 г
• червен лук – 1 глава
• каперси – 50 г
• люти чушки – 1 бр.
• праз
• бял хляб – чабата

Приготвяне

1. Нарязвате на много ситно киселите краставички, червения лук и каперсите.
2. Смесвате ги и ги овкусявате с мазнината от маринования паламуд, за да получите „гол“ Тартар сос.
3. Нарязвате на много тънки жулиени праза и внимателно го фритирате в олио на 140 градуса.

Поднасяне

Поставяте от „голия“ Тартар върху резен хляб, а след това и филе от паламуда. Завършвате рибната салата с фритирания праз лук и малко люта чушка.