Баница с кисело зеле и пушен паламуд

Съставки

• бурканче пушен паламуд
• половин глава кисело зеле
• един стрък праз лук
• червен пипер
• черен пипер на вкус
• кори за баница (тип лаваш)
• 1 яйце

Приготвяне

1. Измийте киселото зеле. Нарежете на ситно лука, киселото зеле и рибата.
2. Запържете праза до омекване и добавете нарязаното кисело зеле с малко зелев сок и оставете да поври.
3. Като поомекне зелето, махнете от котлона. Добавете късчетата риба, черен пипер на вкус и малко от зехтина от бурканчето. Смесете добре.
4. Подгответе корите за баницата, като намажете с малко краве масло. Разпределете част от плънката с киселото зеле и рибата и навийте на руло. Повторете докато свърши плънката или корите.
5. Подредете навитите рула в предварително намазнена тава, както ви харесва.
6. Намажете с разбитото яйце корите.
7. Сложете в предварително загрята фурна на 180°С и печете докато стане златисто.
8. Сервирайте с чаша червено вино. Наздраве!