Пастет с пушен паламуд и рапани

Порции: 4-6
Време за приготвяне: 30 мин.

Съставки

• 70 г Пушен паламуд “Черноморски улов”
• 60 г Крема сирене
• 20 г Заквасена сметана
• 20 г Лук шалот
• 30 г Масло
• 30 мл Бърбън
• 70 г Рапани
• 1 скилидка чесън
• черен пипер на вкус
• Зелен лук за украса
• Крекери за сервиране

Приготвяне

1. Нарежете на ситно шалота и чесъна. Рапаните накълцайте на ръка или с чопър.
2. Загрейте маслото и в него запържете на умерен огън шалота и чесъна. Оставете да се охлади.
3. Сотирайте рапаните в зехтина за 2-3 минути. Деглазирайте с бърбъна. Оставете да се охлади.
4. В блендер сложете отцедения паламуд, крема сиренето, сметаната и шалота с чесъна. Овкусете с черен пипер и пюрирайте. Добавете рапаните и разбъркайте.
5. Поднесете с нарязан зелен лук и крекери.

Видео