Вариация на пролетна салата с барбун

Съставки

• 1 консерва барбун в зехтин
• няколко листа свежа салата
• репички една връзка
• връзка пресен лук
• черен и бял сусам
• маслини Каламата без костилка или други
• варено яйце
• сока от един лимон

Приготвяне

1. Измийте добре салатата, лука и репичките.
2. Нарежете лука и репичките, а салатата накъсайте.
3. В чиния подредете салатата и зеленчуците и добавете филетата барбун.
4. Залейте обилно със зехтина от консервата, подправете с лимоновия сок и сол, ако е нужно.
5. Разполовете яйцето и го добавете към чинията.
6. Поръсете всичко със сусама, а Цвети Бонева препоръчва да добавите и пресен кориандър за завършек на вкуса.
7. Да ви е вкусно, както и на нас.